Katemeshi là một món cơm, là thức ăn chủ yếu của nông dân và là thực phẩm thiết yếu trước đây trong ẩm thực Nhật Bản, được phổ biến trong hai thời kỳ Minh Trị và Đại Chính. Trong thời kỳ này, gạo là thực phẩm đắt đỏ đối với người lao động, do vậy mà một số người chủ cho người làm của họ ăn katemeshi, trong khi họ ăn gạo trắng cùng chén đĩa riêng. Một số nông dân ở nông thôn Nhật Bản cũng ăn katemeshi, trong khi các thương gia và các samurai (trước đây) sống ở các đô thị thì tiêu thụ lượng gạo lớn hơn.